Bugün - 22 Ocak 2020 Çarşamba
Niğde 1°°C
Anasayfa
Hakkımızda
Künyemiz
Reklamlar
Sponsorlar
Sayfalar
Yeni Üye
Gündem Ekonomi Sağlık Yaşam Kültür Spor Siyaset Eğitim Teknoloji Dünya Asayiş Diğer »
Fotoğraflar
Diğer Albümler » 18 ID Numaralı Fotoğraf
Kellesini Alan Onlara Gidiyor...
Bor’da Kurban Bayramında kesilen kurbanların kellelerinin ve paçaların temizliği demirci ustalarına gelir kapısı olmaya devam ediyor. Bor’da kurbanlarını kesen vatandaşlar, kurban kellesinin ve paçaların (ayakların) temizliği için Bor Eski Sanayisinde sayıları az sayıda kalan demirci ustalarının yolunu tutuyor. Demirci dükkanlarında körüklü kor ateşlerde demir işlemek için yakılan ateşler, bu kez kurbanlık hayvanların kellelerinin temizliği işine yarıyor. Hayvan başına 15 TL alan demirci ustaları, hayvan kellelerini ve paçalarını ateşte temizliyor. Bor ve bölgesinde yıllar öncesinden beri süre gelen ve yaşayan mutfak kültürü lezzetleri arasında yer alan ‘kelle-paça’, Kurban bayramlarında ‘kelle ütme’ işleriyle uğraşan ustalara gelir kapısı oluyor. Kurban Bayramı'nda kendine has bir tadı olan müdavimlerinin terk edemediği kelleyi ütenler, vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Borlular kestikleri kurbanların kelle ve bacaklarını, yünlerinden temizlenerek ütülmesi için demirci ustaların yada başarılı olan ev hanımlarına başvuran vatandaşlar, unutulmaya yüz tutmuş körük yardımıyla kelle ve bacakları tütsüleyerek üten kelle ütme ustaları, bayram sürecince ustalar gece geç saatlere kadar yoğun bir mesai ile çalışıyor. Kadınların da kendilerine yardımcı olduğu ütücüler, meraklılarına iş yetiştirmekte zorlanıyor. Niğde’nin Bor ilçesinde kellelerin tanesini 10-15 Liradan üten demir ustaları ise ateşte kızdırdığı demirlerle kelleleri dağlayarak, tüylerinden temizliyor. Kelle ütme ustaları, bayramda yoğun bir taleple karşılaştıklarını ve işlere yetişemediklerini söylediler. Bir geleneği yaşatan ustalara, ütme işlerinde eşleri de kendilerine yardımcı oluyor. Bor’da kurbanlıklarını kesen vatandaşlar, kelle paçaları yemek haline getirebilmek için tüylerinden temizleme işleminin yapıldığı kelle ütme ustalarına ev hanımları ya da Sanayinin yolunu tutuyor. Vatandaşların Eski Sanayi Sitesindeki demirciler yada tecrübeli ev hanımların önüne getirdiği kelle ve paçalar, ütülmeyi bekliyor. Kelle ütenlerin ustalarda değil Bor’da bazı ev hanımları da kelle üterek para kazanıyor, kadınlar ise körüklerle alevi harlandırıyor ve kelleyi kıllarından arındırmak için yakma işlemini yapıyor. Kelle ütmenin çok zahmetli olduğu kadar, tadının da bir o kadar lezzetli olduğunu belirten Demirciler ve Tamirciler Odası Başkanı Ethem Bozdoğan, “Hem vatandaşın ütme kelle yeme zevkini yaşatıyoruz hem de kurban olan hayvanların kelle ve ayaklarının atılarak günah işlemelerini önlüyoruz. Kestiğimiz kurbanlarımızın kellelerini üterek kurban bayramında geç saatlerde siz değerli halkımıza hizmet veren ekmeğini taştan çıkaran emekçi ustalarıma ve üyelerime ne kadar teşekkür etsem azdır. Demircilik sanatı bizim kolumuzun altın bileziğidir. Kimi zaman soğuk demirleri ısıtarak güllap, sikke, zemberek yapanlarız, kimi zaman çan yaparız, kimi zaman kapı pencere yaparız, kimi zaman ekmek sacı, kürek soba kovası yaparız. Kimi zamanda kelle üteriz Allah’ım pirimiz Davut Aleyselam Peygamberimize hak rahmet kılsın. Sağlıklı Huzurlu Bayramlar Dilerim” şeklinde konuştu.
Kellesini Alan Onlara Gidiyor...
 
1
2
3
4
5
6
»
 
Yorumlar
*** Yorum Yaz
Bu habere hiç yorum yapılmamış, ilk yorumu siz yapın.

 
E-Gazete (Bizim Gazete)
Yazarlar
Hasan KORKMAZ (ÇAKALCIOĞLU)
YAŞAYANA SOR
Faturasın ödeyemeyen Ev kirasın veremeyen A...
İdris Yavuz
Yavuzca...
ADALET VE HUZUR, İKİ ÖNEMLİ UNSUR Gazeteci...
Mehmet BAŞ
Niğde’de Salça Vakti Geldi
az treni kampanalarını çala çala gid...
Fikret Dikmen
TÜRKÜLER
Ben ömrümü türkülere adad...
Yaşar ARIK
FIRTINA
Aşkım da hain fırtınalar gibi estin. Estikç...
H.Ülkü Korkmaz
UNUTTUK...
...
Selim GÖKEL
VASİYETİMDİR
ABD Şirketlerine bağımlı olmayı değil, Sağlıksız,...
Üzeyir Lokman ÇAYCI
İSMET AĞABEY
Kimimiz kabire, kimimiz gurbete gittik... Varlığı...
Anket

NİĞDE'NİN EN BAŞARILI MİLLETVEKİLİ SİZCE KİM?


  Selim GÜLTEKİN-AKP0 Kişi (% 0 )
  Yavuz Ergun0 Kişi (% 0 )
  Ömer Fethi Gürer4 Kişi (% 100 )

Toplam 4 Kişi

Hava Durumu ( Niğde )
Bugün
-5°°C - 1°°C
Perşembe
-6°°C - 2°°C
Cuma
-7°°C - 0°°C
Cumartesi
-8°°C - 2°°C
Namaz Vakitleri ( Niğde )

İmsakGüneşÖğleİkindiAkşamYatsı
06:2207:4612:5815:3617:5919:19

22 Ocak 2020 Çarşamba
Röportajlar
Sağlıklı Şehir Proje Uygulaması Niğde Merkezde Başlatıldı
Valilik makamında gerçekleşen, Sağlıklı yaşama teşvik etme ve toplumu sağlıklı yaşam konuları hakkında bilinçlendirme, yapılan çalışmaların...
»
»
Tarihte Bugün
1517 - Yavuz Sultan Selim Han'ın Ridaniye Zaferi
1842 - Baytar Mektebi'nin açılışı
1842 -  Baytar Mektebi(Veteriner Fakültesi)'nin Açılışı.
1517 -  Yavuz Sultan Selim'in Ridaniye Seferi.
1949 -  Çin'de Mao Tse Tung'un Kızıl Ordusu'yla Pekin'e Girişi.
Kim Kimdir
Günün Sözü
İki nimet vardır ki, insanların çoğu onların kıymetini hakkıyla takdir edemezler: onlardan biri sıhhat, diğeri de boş vakittir.
(Hz. Muhammed)
Süper Lig
TakımlarOGBMAvPuan
BEŞİKTAŞ A.Ş.2922343469
FENERBAHÇE A.Ş.2919732664
T.Konyaspor311786059
İSTANBUL BAŞAKŞEHİ32151251957
TORKU KONYASPOR291685756
MEDİPOL BAŞAKŞEHİR2913971548
Osmanlıspor FK311399048
OSMANLISPOR FUTBOL3013891747
Akhisar Belediyesp3111128045
Atiker Konyaspor349178044
AKHİSAR BELEDİYE G2911108343
KASIMPAŞA A.Ş.2912710243
GALATASARAY A.Ş.29101181141
Sivasspor181242040
BURSASPOR3471611037
TRABZONSPOR A.Ş.2911414-737
İstanbul Başakşehi181062036
ANTALYASPOR A.Ş.309912-636
Arşiv Arama
Gazete Oku

 

Anasayfa
Site Haritası
Sitenize Ekleyin
RSS Kaynağı
Hakkımızda
Reklamlar
Sponsorlar
Sayfalar
Künyemiz
Facebook
Twitter
Bize Ulaşın
Copyright ©2013 - Tüm hakları saklı tutulmaktadır.
Bu sitede yayınlanan tüm resim, materyal ve içeriğin telif hakları tarafımızca saklı olup izinsiz alınıp kullanılamaz.
(207 Online) 0,11ms